Apfelkuchen (Sehr lecker!)
Teig:
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
½ P. Backpulver
1 P.Vanillezucker
Alles verkneten und auf Springformboden ( ca. 26 cm Ø ) verteilen. Den Teig am Rand hochziehen hochziehen.
Belag:
¾ l Apfelsaft
200 g Zucker
2 P. Vanillepudding
1 kg Äpfel
Apfelsaft aufkochen. Puddingpulver mit Apfelsaft nach Anleitung anrühren und kochen.
Äpfel raspeln und in den heißen Pudding einrühren.
Bei 175 ° 1 Std. backen, mindestens 10 Std. auskühlen lassen, da der Kuchen sonst auslaufen kann!
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